TORTA DI MELE

INGREDIENTI(tortiera 24cm)

• 700 gr di mele
• 3 uova
• 70 gr di burro
• 300 gr di farina 00
• 250 gr di zucchero
• 1 bicchiere di latte
• 1 limone
• 1 bustina di lievito per dolci
• zucchero di canna qb
• zucchero a velo

PROCEDIMENTO

Sbucciate e affettate a pezzetti le mele, irrorate con il succo di un limone per evitare che diventino scure. Nel frattempo montate gli albumi a neve e a parte sbattere i tuorli con lo zucchero.Aggiungete alle uova il burro ammorbidito e montare.Versate un bicchiere di latte e mescolare fino a che l'impasto sia liscio.Aggiungete ora la farina con il lievito e la scorza grattugiata di limone.Incorporate ora gli albumi montati a neve.Infine aggiungete le mele all'impasto.Incorporate le mele all'impasto, quindi versate il composto della torta di mele in una tortiera imburrata e infarinata.Ricoprire la torta di mele con delle fettine di mela e un pò di zucchero di canna.Cuocete la torta in forno preriscaldato per 40-50 minuti a 180°C.Sfornate,lasciate raffreddare e mettete lo zucchero a velo