POLLO ALLA BIRRA CON PATATE

Le cosce di pollo e patate in padella alla birra sono un secondo piatto facilissimo, alla portata di tutti con pochissimi economici ingredienti.

INGREDIENTI:

500 gr cosce di pollo
3 cucchiai di farina di riso
330 ml di birra
12 gr di olio evo
2 spicchi d'aglio
1 rametto di rosmarino
sale q.b
3/4 patate

PREPARAZIONE:

Pulisco per bene le cosce di pollo dalle piumette più sottili, fiammeggiandolo sul fornello se necessario. Infarino le cosce di pollo, dopo averle salate. Metto l'olio in padella e a scaldare sul fuoco basso.

Quando è caldo sistemo le cosce di pollo nella padella e lascio rosolare per bene.
Aggiungo anche l'aglio e il rosmarino. Mentre il pollo rosola, sbuccio lavo e taglio le patate a spicchi, le metto in padella e cuocio assieme al pollo per circa 20/30 minuti.

Quando si forma una bella crosticina intorno al pollo (ci vorrà circa mezz'ora) su tutti i lati delle cosce, aggiungo la birra.

Dopo una decina di minuti, quando riprende il bollore e si riduce leggermente, termino la cottura, fino a quando si forma una bella salsa densa.