CIAMBELLONE AL POMPELMO ROSA E CANNELLA
Oggi merenda con questo delizioso dolce, semplice e anche veloce con pochi ingredienti vi conquisterà alla prima fetta.
INGREDIENTI:
- 220 g Farina 00
- 130 g Zucchero
- 50 ml olio di semi o di riso
- 2 Uova
- 2 Pompelmi rosa
- 1/2 bustina Lievito chimico in polvere
PROCEDIMENTO:
Tagliate i pompelmi rosa in due e spremetene il succo. In una ciotola sgusciate le uova e aggiungete lo zucchero, lavorate i due ingredienti fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Quindi unite l'olio di semi. Aggiungete gradatamente la farina setacciata insieme al lievito, alternandola con il succo di pompelmo rosa. Il composto deve essere fluido, ma non liquido. Versate l'impasto in uno stampo di 20-22 centimetri imburrato e infarinato e infornate la torta al pompelmo rosa a 180° per circa 30-35 minuti. Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura della torta. A cottura ultimata estraete la torta dal forno e fatela intiepidire prima di toglierla dallo stampo. Spolverizzatela con dello zucchero a velo prima di servirla.
